牛油红汤的麻辣鲜香

是来自巴蜀的魔法

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“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，对重庆来说，火锅就能开辟出一片江湖。

麻辣浓香的牛油锅底飘香到了昆明，也让昆明的馋嘴们按捺不住，纷纷出动，“小龙坎”就这样成了全昆明火锅迷趋之若鹜的热闹地儿。

小编发了条朋友圈表示自己在小龙坎新店涮火锅，评论里全是祝排队愉快的调侃。到了饭点，还不乖乖在门口端好板凳坐等，那就不是打开小龙坎火锅的正确方式。你说不信这个邪？TVB明星来了照样戴着口罩老实等着。

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排队也阻挡不了

麻辣党对老火锅的热情

好不容易等到空座进门，这大红门两旁就是左青龙右白虎的阵仗，前厅还有吸水兽坐镇，话说是龙九子中最小，属水性以镇邪辟火。双座红椅、双门神，中国人的阴阳风水讲究在这一挂门脸的角角落落。

堂内木雕窗棂门扇把空间做出了巧妙的隔断，大红灯笼高高挂，一整个堂厅都被这橘红色的灯光映得明亮红火。

小隔间挂上了暗红色的幔帐，木质桌椅青砖墙，像是回到了巴蜀的地界上，在茶馆里喝茶听戏，在巷口哈赤哈赤地吃着红油火锅，还有穿着白背心的老汉给你斟茶添汤。

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看这包厢号

还融入了三国的元素

定军山、长坂坡、博望坡…

当年蜀汉的情怀

话说小龙坎本是重庆的一个地名，地处重庆沙坪坝，因形似小龙而得名。怪不得这一整面青砖墙刻画的鱼跃龙门，红鲤是福兆，鲤鱼高跃更有高升之意。

巴蜀的红火江湖气，映衬得这堂前屋后一股祥瑞之气，恰是独有的中式的舒心快意。

落座，上的必是高汤底的牛油麻辣锅。

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牛油红锅/红白鸳鸯锅/番茄鸳鸯锅 

58元/份

以小火精熬的鸡汤为高汤底

选用地道的牛油和麻辣料

浓香够味

在巴蜀的地界上，听说吃鸳鸯锅会遭到赤裸裸的鄙视，辣得一肠通透，麻得唇瓣发木，甩下一额头淋漓汗，这才符合重庆火锅仪式般的规矩。

倒也能见得注重养生的女士，吃得口味清淡，火锅嘛，其实享受得不过是那个涮的乐趣。

待锅底还未沸腾，准备好蘸碟，正宗的重庆火锅的蘸碟再清爽不过，葱蒜加上麻油，锅底本身足够鲜香纯粹也不需要过多的蘸料辅佐口味。

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原味油碟/芝麻油碟/香辣干碟

3元/份

别急着把菜下锅，先来盘酥肉开胃。川渝口味的酥肉加入了花椒，酥麻的椒香味道，顿时让人胃口大开。

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现炸酥肉 18元/份

地道的重庆火锅，毛肚是必点之物。小龙坎的千层肚用内蒙的草原毛肚，风干后再炖煮，入口后倒显得更入味。

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精品千层肚 29元/份

新鲜的草原毛肚

口感更佳细腻

风干的工艺后

涮煮更加入味

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极品鲜毛肚 35元/份

新鲜的功夫腰片号称是20秒熟，冰镇呈上保证自始至终的新鲜，细薄均匀，入口是绵软的麻辣味。

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功夫腰片 22元/份

绵软细滑的口感

配上麻辣味

那叫一个爽

牛油锅的精髓就在于越煮越入味，此时涮上牛肉、鱼片，一顿大快朵颐，麻辣宗师的绝学在口腔里里走了几遭后更是黯然销魂。

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龙哥牛肉 32元/份

从大连空运来的大块牛肋骨

筋肉饱满有嚼头

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麻辣牛肉 29元/份

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水晶牛肉 26元/份

选取牛肉最鲜嫩的部位

俗称“黄金条”

加入鸡蛋打匀

煮熟后更加嫩滑

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巴沙鱼 28元/份

来自深海的新鲜小鲨鱼

切成薄片涮熟

刺少肉嫩

酒至酣，食至浓，需要下一些素菜来解腻。功夫土豆片之所以冠名功夫，乃就是这土豆被切的均匀细薄如纸，入锅稍涮两下，便是一道解腻的好食。

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功夫土豆片 10元/份

饭后甜点，来一盘红糖糍粑。这糍粑用了水磨粉，手工揉制而成。软糯的糍粑裹上红糖，入油锅煎炸至金黄，入口先是酥脆，随后则是糍粑的香糯绵软。且不说这口感，这浅褐色的外壳带着金黄的光泽放在桌上，已经是一份诱人的佳肴了。

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红糖麻糍 16元/份

水磨粉经手工反复揉捏

裹上红糖

甜酥绵软

实是饭后好点

饱餐一顿火锅，全身的毛孔都舒张开来，我大概知道了为什么重庆妹子的皮肤都这么细白，顿顿牛油底的红油锅分分钟可以打通任督二脉，排却了一身的沉闷气息。

一顿红油火锅俘获了大半个中国的舌头，我想这便是这座山城所带有的独特气息，一股重庆巴适的江湖气，麻辣鲜香得你突然就那么荡气回肠，那么惬意飒爽。

小龙坎老火锅

适合客人：所有火锅死忠粉

人均消费：70-90元

联系电话：0871-63817027

地址：昆明市盘龙区北京路金色年华2楼

最重要的总是放在最后

粉丝福利送到

这波麻辣老火锅必须撸!

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