潮州非遗之旅

开元路头

9：00—22：00

潮汕凉果老香黄(也称老香橼、佛手香黄)，是用佛手柑(也称五指柑、蜜罗柑或福寿柑)的果实腌制而成的，因其药用价值显著备受潮人青睐并享誉海内外。

由于佛手柑所具有的独特药用价值，因此明代以来，潮汕乡民就懂得以其为原料来制作老香黄，并逐步形成了一整套腌制的科学流程和经验做法:切块(以棱为块)--腌盐(用盐腌之入里)--晒干(去掉水份)--炊熟(除菌变软)--浸糖、甘草(腌之透里，吸收糖份和甘草液)--再晒干(多次反复)。整个流程的周期从生到熟需要相当时间。通过这种精工细作式的腌制过程，进一步开发、提升老香黄的药用价值，使之具有增进食欲、理气化痰功效，可治胃痛、腹胀、呕吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒气等功效。因此老香黄成为潮人家庭必备的药用凉果，且久藏不坏，愈久药效愈佳。

太平路

6：00—22：00 

潮州的美食以品种多样，用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名海内外。俗谚有“潮州小吃品种多，数来数去一大箩”。 

牌坊街的潮州美食有：腐乳饼、春饼、鸭母捻、笋粿、咸水粿、无米粿、蚝烙、肠粉、牛肉丸、糖葱薄饼、猪肠粿汁、草粿等等。胡荣泉就有腐乳饼，春饼、鸭母捻等美食可以品尝。

潮州市太元路瀛州楼

9：00—18：00

无

“明德园”建成于2015年，位于潮州市古城区太平路状元亭巷。占地面积2000多平方米，建筑面积3000多平方米，为二层半潮州古民居后现代建筑。建筑简洁素雅、崇尚自然，采光、通风功能达到绿色环保水平，园内古树参天、花草繁茂、回廊曲径、假山水境、自然和谐，充分体现出现代人的追求。

明德园是国家级非遗项目潮州手拉朱泥壶学习、交流、展示、演示平台，也是潮州文化交流的平台。

潮州手拉朱泥壶历史悠久，积淀深厚，演化有绪。宋以后，潮州成为陶器生产中心，潮州手拉朱泥壶是潮州陶瓷一奇葩，从清代中期，潮州朱泥壶便独具一格，广泛生产和应用，并代代相传一直延续至今。

太平路

9：30—18：00

无

 潮州市康惠芳传统工艺刺绣创意中心，第二层用于展览现代精品潮绣和收藏传统潮绣，第一层用于潮绣制作。

潮绣，粤绣之一，发源并流行于今潮汕地区，自清代以来，潮州妇女多勤纺织，女子到了十一二岁，其母即为预制嫁衣，家家户户都会织缍刺绣。潮绣有着有强烈的地方色彩，构图饱满均衡，针法繁多，纹理清晰，金银线镶，托地垫高，色彩浓艳，装饰性强，尤以富有浮雕效果的垫高绣法独异于其它绣法，此外，以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣也尤为人所瞩目，宜于庙堂会所装饰和喜庆之用。

太平路

9：00—18：00

无

潮州木雕是一项中国民间雕刻艺术，主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、并誉于世。是中国两大木雕体系。流行于旧潮州府粤东地区，始于唐，兴於宋，至明清两代 ，潮州木雕技艺臻于完美，现潮州开元寺天王殿梁架上有一"草尾"装饰的斗拱为唐代遗物，而悬挂铜钟的木龙则为宋代遗物。潮州许驸马府建于北宋治平年间，其建筑装饰木雕亦以"草尾"为主。由此可知潮州木雕唐宋时期即已存在，公元1054年，潮州郡守郑仲重做计时器"漏"时已有"指工绳木，卯金涂漆"的记载。

2006年5月20日，。

广东省潮州市湘桥区太平路70号

上午9:00-11:30 下午2:30-5:30

无

颐陶轩潮州窑博物馆位于古城潮州牌坊街的北端，成立于2012年9月，为民办非企业单位、非国有博物馆单位，由潮州市文局主管，是一家专门展示、研究潮州窑文化的专题博物馆。博物馆自成立以来，秉承宣传和研究潮州窑的宗旨，面向公众免费开放，年开放日达到300天以上，年接待观众人数2万多人。

馆舍建筑物面积共1085平方米，五层楼建筑：一楼为专题展厅及陶吧，定期举办专题展览；陶吧展示陶瓷生产过程，让观众了解陶瓷生产原理及其生产流程；二楼为潮州窑专题展厅及办公室、摄影室、藏品修复室；三楼为潮州窑历史基本展厅，精选潮州窑各个时期的典型器进行陈列；四楼为潮州窑标本室、文献资料室及库房；五楼为多媒体学术讲堂，不定期举办潮州窑学术讲座，向公众传播潮州陶瓷历史文化艺术。

馆藏各个时期潮州窑器物2000多件，其中，1500件于2012年10月通过广东省文物鉴定站鉴定，二、三级文物共63件；137件于2015年1月通过广东省文物鉴定站鉴定。藏品涵盖自新石器时期至汉、唐、宋、元、明、清、民国及建国后等历代潮州陶瓷，器型有壶、瓶、碗、盘、碟、杯、罐、炉和像等，构建起潮州古陶瓷的实物体系，具有很高的文物研究价值。

太平路连中山路头

9：00—22：00

无

潮州抽纱刺绣技艺是一种广东省潮州市的传统刺绣技艺，为广东省省级非物质文化遗产项目。该技艺最早可追溯至唐代。抽纱，作为产品、技艺，是外来抽通工种与潮州久享盛誉的刺绣工艺巧妙结合的"两结合"产物。抽纱是按图案间隔有序地抽除布料上的经纬纱线后再绣制，形成通珑秀逸，形态各异的"花窗"，与传统刺绣巧妙结合而成的独具一格的手工艺品。

自去年10月份起，潮州牌坊街白天和晚上都有非遗演示和传统舞蹈巡游。