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矮人松糕

俗话说隔行如隔山，随着社会的发展，职业分工越来越细化，别说是隔行了，即使是同一行业的不同分工，想要跨专业操作，也是很大的挑战。可在温州，有位木雕师傅制作糕点，不但深受喜爱，还成为了非物质文化遗产，这就是今天要说的矮人松糕。

花瓣形状，松软可口

矮人松糕是温州著名的小吃，之所以有这么个名字，和创始者关系密切。相传在20世纪40年代，温州城中有位名叫谷进芳的师傅，曾学过木雕。但因社会动荡，难以户口，便沿街摆摊卖松糕，其实松糕在不少地方都有。但谷师傅手巧，所用的模具是自己制作的花瓣型，价值用料精细考究，又是现做现卖，深受百姓喜爱。因为谷师傅身材矮小，又和街坊四邻十分熟络，大家便把他做的松糕成为矮人松糕。

生意火爆

矮人松糕后人继承了谷师傅的手艺，成为了温州特色小吃，还被评为非物质文化遗产，火爆的时候每天能卖出1000多个，享誉全国。松糕的好吃与精良的制作是分不开的，将优质的糯米磨成浆后制作成糯米粉，混合上盐、白糖调味。猪板油盐黄酒、糖等调料腌制后备用。在特殊的模具中铺上一层糯米粉，再在其中放入板油块、核桃仁等，再以糯米粉盖住，上锅蒸制熟透后即可。

成品松软粉糯，咸甜油润，十分适口。现在矮人松糕已经从最早的路边摊，成为了远近闻名的店铺。每到春节前后，大家都会买上一些，除了这熟悉的味道，更多的是百姓对于传统的一份怀念。有机会您要是到了温州，别忘了尝一尝这美味的矮人松糕。我是老梁，咱们明天见！

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