海滨邹鲁

——潮州

写在前面

上周小王家发了一篇十一国内文化游的推荐攻略，有几位朋友都对潮州很有兴趣。小王家在广东的时候曾去过潮州，对这座古城非常喜欢。这里有美景有美食，有特色文化，有传说故事，特别在此整理，和大家一起分享……

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小时候得知潮州，是因为韩愈那首名诗《左迁至潮州示侄孙湘》。“云横秦岭家何在，雪拥蓝关马不前”，在我印象中，潮州应该是一个很遥远的地方。

长大后，认识了潮州木雕，惊叹于手工艺人精湛的技术，和他们无与伦比的艺术作品。第一次参观广东省博物馆的潮州木雕展厅，我就决定亲自走一趟。

当然，潮州同时吸引我们的，还有美食……

潮州是国家历史文化名城，是粤东的文化中心，也是中外重要的贸易交流地。潮州素有“海滨邹鲁”之称，文化资源丰富，至今仍保留着众多的文物古迹。

说起潮州，就不得不提到“唐宋八大家”之首的韩愈。公元819年，韩愈因向唐宪宗谏迎佛骨一事被贬为潮州刺史，他在这里，度过了不到八个月的时光。韩愈在潮期间，驱逐恶溪中的鳄鱼，关注农桑发展，大力发展教育。

韩文公祠大殿内的一副对联，就是对韩愈生平的概括：

辟佛累千言，雪拥蓝关，从此儒风开海峤；

到官才八月，潮平鳄渚，于今香火遍瀛洲。

潮州人民对韩愈非常感念，从另一幅对联中可以感受到：

“天意起斯文，不是一封书，安得先生到此；

人心归正道，只须八个月，至今百世师之”。

至今，潮州的百姓仍然认为韩愈是“吾潮导师”。甚至将恶溪改为韩江、笔架山改为韩山。山水易名，纪念韩愈。

公元999年，同样重视教育、注重文化发展的陈尧佐也被贬至潮州，在他的倡导下，韩文公祠建立。如今，祠内的“韩祠橡木”是潮州八景之一。

在韩文公祠，建筑物的屋顶上都嵌有小小的瓷片，非常好看。这是潮汕当地的传统手工艺，走进祠堂庙宇时，可以用心观察哦！

猷灶义兴甲，家石辜郑庵。

这十个字，代表的是潮州的十条古街。至今，在潮州老城中的兴宁巷、甲第巷、辜厝巷、郑厝巷等街道中，还保存十余座传统民居。

潮州民居，有四点金、下山虎、四马拖车等样式。如果你来到潮州老城甲第巷，可以找到一座湘桥区民居文化展览馆，也是民间艺术陈列馆。在这里，你不仅能了解潮州民居，本地文化，还可以上楼，参观国家非遗潮绣的传承基地。

北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第，是当地“府第式”民居的最早形制。它主体有三进院， 中座两旁有山墙，外面为围屋，形成独厅、独院、独天井之独特设置。许驸马府整体仍保有宋代的建筑布局特点，极具研究价值。

另外提一下这位驸马，他的祖父许申是陈尧佐的学生，就是前文提到的给韩愈建祠的那一位，许申被视为“潮州八贤”之一。而许驸马呢，他精通易经，晚年居于儋（dān）州，苏东坡被贬儋州时，曾和他一起畅聊。当时，许钰已是九十余岁的高龄。

“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲。廿四楼台甘四样，二只鉎牛一只溜。”这是一首潮州地区的童谣，讲的就是潮州的标志建筑——广济桥。

广济桥，也称湘子桥，它与赵州桥、卢沟桥以及泉州的洛阳桥并称中国四大古桥。广济桥两边为桥墩及桥亭，中间是十八艘木船连起来构成的浮桥，浮桥可开启，供船只经过或者泄洪。桥梁专家茅以升先生曾经称广济桥是“世界上最早的启闭式桥梁”。

广济桥的桥亭各不相同，极具特色，上面还悬有各式楹联匾额，富有文化气息。桥山原有两只鉎牛，一只被洪水冲走，还存一只。广济桥始建于南宋，明朝时形成“十八梭船廿四洲”的格局，解放前已十分破败，1988年被评为国保单位之后，2003年至2007年，维修复原至今貌。

在潮州市湘桥区义安路铁巷，有一座二进院落，己略黄公祠。它看似普通，但其实大有内容。在这里，你可以看到最为精湛、令人惊叹的潮州木雕。

后厅中槽屋架的“三五木瓜十八块坯”非常有名，我个人也很喜欢这里的装饰和雕刻。“三”指的是三架梁、五架梁、七架梁这三根梁，在大梁上可以看到五个驮瓜柱，瓜柱下有一个木瓜插入大梁，这就是“五木瓜”。“三载五木瓜”是典型的潮州建筑形制。“十八坯”就是指周围做工精美的木雕了。

己略黄公祠内的木雕十分精细，涉及元素丰富，而且雕刻手法多样，被誉为“潮州木雕第一绝”。

公元738年，唐玄宗下诏以年号“开元”为名，在全国十大州郡各建一座寺庙，潮州开元寺就是其中的一座。开元寺是岭南四大名寺之一，内有唐、宋、元、明、清各时期的文物，其中唐代的经幢尤其珍贵。如今，开元寺是全国重点文物保护单位。

笔架山潮州窑址为宋代遗址，有专家认为，它就是古籍文献中所记载的水东窑。潮州窑是我国古代重要的陶瓷出口基地，烧制器物种类丰富，样式多样。

我们去探访的时候，这里还是一片荒芜，窑址下方是人们堆砌建筑废物的小垃圾场。也许现在环境有所改观了，如果你前去探寻，有了新的发现，记得和小王家分享哦！

潮州还有两处国保，小王家也没有去过。从熙公祠在潮安区彩塘镇，也是欣赏潮州木雕的好地方。道韵楼在饶平县，它是一座巨大的八角形土楼。小王家以后再去潮州，再和大家分享啦！

除了国保单位，在潮州老城，还有省、市级文保单位，及各种有故事有意思的地方，我们也列举一些，和大家分享。

，地方不大，展出藏品也不多，但是其中的石雕给我留下了深刻的印象。潮州不愧是民间工艺之乡，除了木雕、石雕、砖雕都很好看！

海阳县儒学宫（孔庙）曾是一处规模庞大的建筑群，但如今面积很小。大成殿是一座重檐歇山顶建筑，如果你有兴趣可以来看看。潮州博物馆的前身，就设在此地。

潮州城墙建于明洪武年间，目前有下水门、广济门、竹木门、上水门四个城门。其中广济门正对广济桥，门上城楼非常巍峨。

“北阁佛灯”原为潮州八景之一，北阁是韩江边的一组建筑群，可惜遭到破坏，现重修为景区。虽然这里的古迹几乎没剩下什么，但是站在这里，可以远观韩山韩江，视野很好。在北阁景区也有一段潮州城墙，在这里眺望，感觉不错。

上水门街的外江梨园公所，曾经是外江戏艺人集散的地方，这里曾经有非常精美的石刻、木雕，可惜都已损毁。小王家走访的时候这里是一家茶舍，不知现在是否还是呢？

潮绣

抽纱

潮州菜

潮州会馆

潮州文化，这个话题太大了。潮州木雕、潮绣、抽纱、潮剧，等等等等，全部都是国家非遗。而工夫茶、宗祠文化、潮商，也是我们熟悉的潮州元素。更别提潮州的美食了，潮州可不是只有牛肉丸火锅，来这里，几乎样样都是美食，简直胃口大开！街头找家小店，东西都很好吃……

讲到这里，潮州的故事就差不多结束了。潮州人自古重文也重商，他们敢于拼搏、精益求精。而正是这种精神，使得这里可以产生精美绝伦的艺术作品，也成为了“岭海名邦”、“华侨之乡”。